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해산물 포장보관 및 운송 중에 생선의 품질과 신선도를 유지하는 동시에 물리적 손상과 오염으로부터 보호하도록 설계되었습니다.
해산물은 종종 진공 밀봉 백에 포장되는데, 이는 포장에서 공기를 제거하여 냉동 화상을 방지하고 생선의 질감과 맛을 유지합니다. 이러한 백은 일반적으로 냉동에 적합한 내구성이 있는 식품 등급 플라스틱 소재로 만들어집니다.
MAP는 생선의 부패를 늦추고 유통 기한을 연장하기 위해 포장 내부의 공기를 질소 및 이산화탄소와 같은 혼합 가스로 대체하는 작업을 포함합니다. 이 방법은 생선의 색, 질감, 맛을 보존하는 데 도움이 됩니다.
IQF 포장에는 포장하기 전에 각 생선 필레 또는 부분을 개별적으로 냉동하는 것이 포함됩니다. 이렇게 하면 소분하기가 간편하고 생선 조각이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있어 소비자가 전체 포장을 해동하지 않고 필요한 만큼만 사용할 수 있어 편리합니다.
전체 생선이나 큰 살코기와 같은 일부 종류의 해산물은 보관 및 운송 중에 추가적인 지지와 보호를 제공하기 위해 블록이나 트레이에 포장될 수 있습니다. 이러한 블록은 일반적으로 냉동실 화상을 방지하고 신선도를 유지하기 위해 플라스틱 또는 알루미늄 호일로 포장됩니다.
해산물 제품은 대량 운송 및 보관을 위해 판지 상자에 포장되는 경우가 많습니다. 이 상자는 배송 중 저온과 거친 취급을 견디는 동시에 생선을 냉동 상태로 유지하기 위한 단열 기능을 제공하도록 설계되었습니다.
포장해물일반적으로 제품 이름, 무게, 유통기한, 요리 지침 등 중요한 정보가 담긴 라벨이 포함되어 있습니다. 포장의 무결성을 보장하고 소비자에게 확신을 제공하기 위해 봉인 또는 변조 방지 기능이 포함될 수도 있습니다.
전반적으로,포장해물냉동부터 소비자의 식탁에 도달할 때까지 제품의 품질, 안전성, 신선도를 유지하도록 세심하게 설계되었습니다.
